全国の商人たちに大人気の市場グルメ
龍仁の白岩スンデクク、スンデの盛り合わせ

スンデクク(豚の腸詰めのスープ)は、肉を手に入れやすい龍仁の白岩市場の女性たちがスンデを作り、豚肉のスープに入れて売っていたのが全国から集まった商人たちにより全国的に広まり、有名になりました。

白岩スンデは他の地域のスンデより多くのキャベツや旬の野菜が使われ、スンデの中身にソンジ(豆腐状に凝り固めた牛血)や色々なヤンニョムが入り、材料のきめが粗いのが特徴です。それは、牛や豚を飼っていても自分は肉を満足に食べられない人々に肉の歯応えや満腹感を楽しませてあげようとした市場の女性たちの思いやりでした。

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