癒しスポット 京畿道テーマ観光グルメコース - 城南平壌冷麺

作成者管理者日付10/01/2018

 

インフォメーション


香ばしいそばとほのかな肉の香りが絶妙に調和する
城南平壌冷麺

 

京畿道・城南(ソンナム)で見つけた平壌(ピョンヤン)冷麺の甘い味覚は特別です平壌冷麺の澄んだ深い味わいを生かし冷麺の歴史ほど古い平壌冷麺マニアの厳しい味覚を満足させたためです城南で味わう平壌冷麺は既存の最古参としての名声を轟かせてきた平壌冷麺に押されることなく90のそば麺と純粋なスープの実力で伝統的な味を示していますスープのコクとほのかな風味だけでなくそばの香ばしい味まで生かした平壌冷麺城南で存分に楽しめます

 

 


城南平壌冷麺の水冷麺一杯。

 

公共交通機関で移動する

 

明洞(ミョンドン)板橋(パンギョ)(53)

4号線・明洞駅乗車忠武路(チュンムロ)駅で3号線に乗り換え(5|1)

3号線・忠武路駅乗車良才(ヤンジェ)駅で新盆唐(シンブンダン)線に乗り換え(27|11)

新盆唐線・良才駅乗車板橋駅で下車(21|3)

*費用片道2,550ウォン 
 

  

 

ポイント

point 1.懐かしい故郷で食べた香ばしいそばの味を思い出す

平壌冷麺の歴史は長いです文献的には高麗中期から始まった北朝鮮の理です平壌大同江区域の衣岩洞地域で初めて作られそば生地を麺にしたのも初めてだと伝えられています平壌冷麺の発祥地は平安道(ピョンアンド)南部と黄海道(ファンヘド)北部地域だといい朝鮮時代になって一般に普及し居酒屋や食堂で冷麺を売ったという記録が残っています貧しかった時代の救荒作物が健康のための食材として親しまれ始めたのです近代以降ソルロンタンと共に冷麺も外食メニューに登場しその頃にもほのかなスープとぷつぷつ切れるそば麺を好んだ大人の料理だったのでしょう平壌冷麺の伝統を守ってきた食堂は議政府や乙支路奨忠洞などが元祖です肉のスープだけ使う食堂もあり大根の水キムチスープを混ぜて使う食堂もあり好みによってマニア層が異なります


城南平壌冷麺の水冷麺一杯。
 

point 2. 平壌冷麺の澄んだ深いスープの香りと味を見つける

平壌冷麺ほど味の深さを知るために努力が必要な料理は他に無いでしょう誰でも最初は味が薄くもう一度食べてもその味の深さを理解するには簡単ではないですしかし23度食べてみると薄いだけだったスープからほのかに広がる肉の香りと香ばしい風味が分かるようになりいつの間にかその味に誘われてお店を探し回るようになりますピリ辛の咸興冷麺が好きな人も平壌冷麺の淡白なスープを味わうと2種類の冷麺の前で幸せな悩みが始まります

平壌冷麺は味を知るのも難しいですが味を出すのも難しい料理ですオープン6年で平壌冷麺の新興強者に浮上した城南の平壌冷麺屋はゆで韓牛と胸肉ナカニクなどでスープを出し肉特有の香りが生きています昆布と椎茸でほのかな風味を生かしますそば麺は前日の新鮮なそば粉で生地にしごつくて香ばしいそばの味が絶品です


城南平壌冷麺の混ぜ冷麺を混ぜている。
 

point 3. 平壌冷麺北韓式餃子と一緒に楽しめばボリューム満点

平壌冷麺は寒い冬に食べるのが持ち味ですが夏は冷たく冬は涼しく味覚を楽しむ料理です。平壌冷麺が出てきたらまずスープから一口飲みます最初は純粋なスープとそばの香りで食べて半分麺が残った時に酢とからしを加えると自分だけの味を発見する楽しみがあります

平壌冷麺には北朝鮮風餃子を一緒に食べると非常によく合います手で押して作ったごつい餃子の皮にひき肉と豆腐もやしがたっぷり入った北朝鮮風餃子は柔らかく香ばしい味が絶品です半分に切って酢醤油をかけて食べるとすっきりとした冷麺と同じくらいさっぱりした味に魅了されますおかずに出てくる酸味のある白キムチと爽やかな大根漬けはさっぱりしています


北韓式餃子をお箸で取っている。
 


チップ

グルメ
TIP

そば麺は天候や湿度によって影響されるため前日に作ったそば粉で生地を作りますそばの含有量の純度が高いほど新鮮で香ばしい味が生きています90そば含有量で作ったそば麺はそばの香りを楽しむのに十分です酢やからしを入れず純粋なそば麺とほのかなスープで平壌冷麺の伝統的な味を楽しんでみましょう酸味のある白キムチを添えて食べるとさっぱりした味を楽しめます

 

連携コース

 


栗洞公園
- 牡丹市場 - 南漢山城 - 鶏肉の炒め煮

 

栗洞公園

盆唐にある大規模な公園で散策路や自転車道バンジージャンプ台などが設置されていますまた本テーマパークと生態空間もありお出かけに良いです


栗洞公園の全景。

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住所京畿道城南市盆唐区ムンジョンロ145

- 電話番号+82-31-702-8713

 


牡丹市場

首都圏では見られない定期五日市場が開かれる伝統市場伝統料理野菜衣類魚など様々な商品を販売しています


牡丹市場の全景。

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住所京畿道城南市中院区トゥンチョンデロ79

- 電話番号+82-31-721-9905

- 利用時間919

- 5日市場毎月4914192429

- ホームページhttp://www.seongnam.go.kr/include/vr/seongnamVR.jsp?spaceInfo=2_1

 


南漢山城

三国時代以来韓国民族史の重要な要衝であり歴史と文化が息づく文化遺跡5コースの登山道があり好みによって選択できます


南漢山城の全景。

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住所京畿道広州市南漢山城面ナムハンサンソンロ731

- 電話番号+82-31-743-6610

- 休館日月曜日(祝日を除く)

- ホームページwww.gg.go.kr/namhansansung-2

*登山道はホームページを確認

 


南漢山城の鶏肉の炒め煮

南漢(ナムハン)山城の上の方には鶏鴨などの水炊き通りが形成されていますが下の方にある仏堂里村は鶏肉の炒め煮で有名なお店が多いです


南漢山城の鶏肉の炒め煮。

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住所京畿道広州市中部面仏堂里一帯

 


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連携コース交通

 

板橋駅栗洞公園

京江(キョンガン)線・板橋駅に乗車後二梅(イメ)4番出口(15|1)

松林高校二梅村ソンジアパート青丘アパート(07196)まで徒歩(2|154m)

15-1番バス乗車後国軍首都病院入口(07351)で下車(16|7停留所)

栗洞公園まで徒歩(11|719m)

 

栗洞公園牡丹市場

栗洞公園交差点(07350)まで徒歩移動(11|736m)

15-1バス乗車後モラン駅(06153)で下車(28|14停留所)

牡丹市場まで徒歩(6|373m)

*料金片道1,250ウォン

 

牡丹市場南漢山城

モラン駅(06160)まで徒歩(5|341m)

52番バス乗車後南漢山城(38532)で下車(31|14停留所)

南漢山城道立公園まで徒歩(6|400m)

*料金片道1,250ウォン

 

南漢山城南漢山城の鶏肉の炒め煮

山城里管理事務所前(38516)まで徒歩(1|42m)

15-1バス乗車後黔伏里マウンテン前(38842)で下車(13|6停留所)

*料金片道1,250ウォン